Voilà encore quelques heures et c’est noël !!! Depuis ce matin je prépare les desserts de se soir ainsi que le pain qui sera tout frais. Je travail en même temps à un nouveau produit qui sera bientôt disponible sur le site.
Pour l’année 2009 je vais proposer à mes clients de continuer les exercices de dégustation chez eux, car pour devenir un grand amateur de vin il y a énormément de connaissance à avoir, et cela passe par la connaissance des cépages, donc nouc allons proposer des kits de dégustations, c’est à dire que chaque mois je proposerais à mes clients de se faire expédier 3 bouteilles de vins de cépages (le plus caractéristique possible), associé à une fiche d’explication du cépage (arômes, provenances, donnée techniques, etc..) de cette façon chaque mois vous pourrez découvrir de nouveaux vins mais surtout élargir vos connaissances sur les cépages français (blancs et rouges). Puis une fois cette étape passée je développerais les connaissances liées au appellations. Chaque mois une appellations sera passé au crible afin de permettre à mes clients detout connaitre, sur le grand cru Kirchberg, ou sur volnay ou encore sur les Cornas.
Un programme très ambitieux mais qui pourra permettre à tout le monde à son rythme de découvrir les secrets du vignoble français. Il y a encore beaucoup de travail avant de la proposer sur le site.
en ce moment...
cours d'oenologie
Et voilà hier matin un petit cours d’initiation à la dégustation à Colmar. C’était le premier cours à Colmar avec même 2 clients qui ont fait 1h30 de route pour y participer.
Réveil à 6h45 et c’est pas évident un dimanche matin !!!J’avais préparé ma dégustation la veille donc je n’avais plus qu’à charger la voiture. On a goûter 6 vins après nos 2h30 d’exercices. Le groupe très sympa avec des débuts prometteurs pour certains… Spéciale dédicace au Château La Bertrande 2003 qui est une vrai bombe. Un bordeaux élégant et puissant, avec es arômes très épicés, j’ai vraiment adoré et les clients aussi. Donc en vente bientôt sur www.atelier-degustation.com.
Quelques petites photos de mes élèves en pleine action.
Ils ont l’air très concentré, mais c’est normal les exercices sont très difficiles….
Gourmande
Colmar, cours d'oenologie
L’atelier dégustation nouvelle formule c’est des cours d’oenologie et la vente de grands vins d’Alsace avec les domaines Zind-Humbrecht, Trimbach et Louis Sipp. Mais aussi les plus grands vins de Bourgogne comme Denis Mortet, Domaine Méo-Camuzet, domaine Prieuré Roch, Domaine Drouhin Laroze, Bonneau du Martray, etc… Nous sommes aussi spécialisé dans les vins de la vallée du Rhône avec château Rayas, Domaine Charvin, les côtes rôties de chez Gerin, Gangloff et Rostaing. Dans les semaines à venir vous trouverez de nouvelles références dans tous les vignobles de France.
A travers notre blog vous serez mis au courant de nos dégustations des ventes privées à venir, nous mettrons aussi en ligne des bons de réductions, vous pourrez suivre toute notre actualité.
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