Le début d’année n’est pas de tout repos, mais l’activité périodique de l’atelier dégustation font que pour ma sécurité financière j’ai repris un petit boulot salarié (dans les vignes comme par hasard !!!).
Donc le réveil sonne à 7h et c’est partie pour une journée de folie, je bosse un peu sur le site, puis à 8h15 je suis dehors pour toute la journée jusqu’à 17h à tirer les bois, quand la nuit tombe je met remet devant mon pc pour travailler sur l’atelier dégustation mais aussi sur mon projet 2009. OUverture probable pour Mars 2009.
Mais cette semaine est très chargée car dimanche matin j’ai un groupe de 15 personnes qui participeront à mon cours d’oenologie, le cours de février est quasiment plein, et aujourd’hui j’ai eu enfin ma première demande d’info, ce qui me laisse penser que les ventes vont reprendre très vite.
Les journées se suivent mais ne se ressemble pas…
en ce moment...
Voilà encore quelques heures et c’est noël !!! Depuis ce matin je prépare les desserts de se soir ainsi que le pain qui sera tout frais. Je travail en même temps à un nouveau produit qui sera bientôt disponible sur le site.
Pour l’année 2009 je vais proposer à mes clients de continuer les exercices de dégustation chez eux, car pour devenir un grand amateur de vin il y a énormément de connaissance à avoir, et cela passe par la connaissance des cépages, donc nouc allons proposer des kits de dégustations, c’est à dire que chaque mois je proposerais à mes clients de se faire expédier 3 bouteilles de vins de cépages (le plus caractéristique possible), associé à une fiche d’explication du cépage (arômes, provenances, donnée techniques, etc..) de cette façon chaque mois vous pourrez découvrir de nouveaux vins mais surtout élargir vos connaissances sur les cépages français (blancs et rouges). Puis une fois cette étape passée je développerais les connaissances liées au appellations. Chaque mois une appellations sera passé au crible afin de permettre à mes clients detout connaitre, sur le grand cru Kirchberg, ou sur volnay ou encore sur les Cornas.
Un programme très ambitieux mais qui pourra permettre à tout le monde à son rythme de découvrir les secrets du vignoble français. Il y a encore beaucoup de travail avant de la proposer sur le site.
en ce moment...
cours d'oenologie
Voilà,
cela faisait plusieurs jour que je trouvais mon précédent design un peu moche et triste, donc je suis allé chercher un nouveau theme, et celui-ci me plaît bien, tout n’est pas encore fonctionnel car mine de rien ça demande un peu de temps, mais petit à petit le blog va s’étoffer. Hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ?
Bon je me remets au travail, une journée charée m’attends je vais m’occuper du site aujourd’hui.
en ce moment...
